Die Sukkulenten sind Pflanzen mit Verdickten Blättern oder Stengeln, in denen Wasser gespeichert wird, so dass in sehr heißen Klimazonen bei längeren Trockenzeiten, die Pflanze die längere Durststrecke Überstehen kann. Beispiele für diese Form der Anpassung findet man in der Familie der Mittagsblumengewächse bei den Kakteen, und in der großen Gattung der Euphorbien.